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广安市场监管局抓实餐饮服务从业人员培训考核工作

来源: 中国食品行情报      作者: 陈燕      发布时间: 2021-07-27
最近,广安市市场监管局立足现有资源,利用线下培训线上考核等方式,着力解决从业人员不懂法、难整改等突出问题,有序推动餐饮业质量提升。 周密安排部署。结合实际情况,制订

  最近,广安市市场监管局立足现有资源,利用线下培训线上考核等方式,着力解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题,有序推动餐饮业质量提升。

  周密安排部署。结合实际情况,制订培训考核方案,明确培训考核目标任务、工作内容、工作要求。实现餐饮服务提供者培训考核全覆盖。学校、重大活动餐饮服务单位食品安全抽考率、合格率达到100%;持许可证的餐饮单位食品安全管理人员抽考率不低于30%,合格率不低于70%。

  建设培训师资库。从全市现有的食品安全监管人员和食品(餐饮、烹饪)协会或餐饮单位食品安全管理人员中,选拔22名思想觉悟高、业务素质强,熟悉食品安全法律法规和规章制度,有一定餐饮监管实践经验,具有较强沟通协调、语言表达和团队协作能力的人员,组成市级餐饮培训师资库,指导全市培训工作。

  实施分级分类培训。市局组织对师资库人员开展集中专题培训。县级局针对本地餐饮单位情况,帮助支持餐饮单位培训考核食品安全管理人员,再由食品安全管理人员去培训餐饮从业人员。同时,定期在监管对象微信群推送食品安全小知识的方式学习,引导餐饮服务提供者的学习兴趣和学习氛围,提高自主学习能力。目前,已培训餐饮从业人员1000余人。

  加强监督抽查考核。在开展日常检查和周三查餐厅时,依托现有抽查考核平台开展食品安全管理人员监督抽查考核,考核合格后发放合格证明。对考核不合格的食品安全管理人员,不得上岗。对学校食品安全管理人员考核不合格的,按照《四川省中小学校食品安全管理办法》要求执行。抽考结果通过网络统一向社会公开发布。

 
 
 

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