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小龙虾能不能放心吃?邢台市市场监管告诉你

来源: 中国食品行情报      作者: 陈燕      发布时间: 2021-08-27
炎炎夏日的夜晚是属于小龙虾的,夜晚的微风配上小龙虾,再来一杯冰镇的啤酒,那感觉甭提多爽了。 为保障广大消费者的饮食安全,近期,邢台市市场监管局对小龙虾进行了全面监管

  炎炎夏日的夜晚是属于小龙虾的,夜晚的微风配上小龙虾,再来一杯冰镇的啤酒,那感觉甭提多爽了。

  为保障广大消费者的饮食安全,近期,邢台市市场监管局对小龙虾进行了全面监管。

   在销售环节

  市市场监管局对家乐园超市万隆广场店、永辉超市、威县田沃商贸公司、南和信之天商贸公司经营的小龙虾进行了随机抽检,检验项目为镉(以Cd计)、吸虫囊蚴、线虫幼虫、涤虫裂头蚴,共抽检4个批次,全部合格。

  在餐饮环节

  市市场监管局围绕大排档、烧烤店、麻辣烫店、小火锅店等重点单位,以夏季热销的小龙虾、花生、毛豆、凉拌菜为重点品种,以食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康、食品添加剂使用管理等重点环节,加强市场的检查、巡查。全市共出动执法人员1104人次,检查大排档、冷饮店、烧烤店重点餐饮单位467家次,排查出重点餐饮单位安全风险104处,全部整改到位,确保各环节都能达到餐饮服务食品安全操作规范要求。

  在吃小龙虾时候

  我们应该注意些什么?

  哪些人群不适合吃?

  快来看看吧

  吃虾攻略

  手把手教你吃虾

  这些部位要去掉

  1

  虾鳃

  虾鳃是小龙虾最“脏”的地方,虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,判断一只虾干不干净得看虾鳃够不够白,越白的虾鳃说明虾生活的水质环境越好。

  2

  虾黄

  很多人喜欢吃虾头中的虾黄,其实那是小龙虾的性腺也很容易受到污染,所以最好也不要吃。

   3

  虾线

  虾线就是虾的消化道,在虾的背部那条黑线就是,虾线也很脏,往往容易聚集重金属,吃的时候应把虾线拉出来。

  这几类人最好就别吃小龙虾了

  过敏体质者

  龙虾为发物很容易引起过敏,患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎的人就不要吃了。

   呼吸道疾病患者

  支气管炎、哮喘患者是不宜吃小龙虾的

  另外,皮肤病患者、痛风患者、吃中药者也不要吃小龙虾。

  邢台市市场监督管理局提醒大家

  一、食用小龙虾应注意从具备合法经营资质的农贸市场、超市等正规渠道购买,不要自行捕捞;不要食用野生小龙虾或来源不明的小龙虾。

  二、自行烹饪前清洗干净(建议用清水浸泡2~3个小时后,刷洗干净),高温煮熟后再食用,由于小龙虾在自然环境生长,其体内可能存在细菌和寄生虫,且小龙虾外壳较硬,不容易蒸煮,所以烹饪时应蒸煮时间长一些,以有效杀灭细菌或寄生虫;如未煮熟就吃,易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。

  三、不加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾;不食用小龙虾的头和内脏。

  四、不吃直尾巴的小龙虾(仔细观察一下小龙虾的躯体,选择尾部蜷曲的小龙虾进食);由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害,所以不吃“隔餐”小龙虾。

  五、在餐馆就餐时,要选择持有有效期内食品经营许可证的餐馆并索要发票或收据;网络平台订购小龙虾时,也要确认供餐单位的有效资质;不光顾街头流动摊贩或无证经营单位。

  六、对小龙虾过敏的人群,要自觉抵制小龙虾美食的诱惑,避免发生过敏性食物中毒。

  七、每次食用小龙虾要适量,同时要增加食物多样性。

  八、如果进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛等症状,应及时到医院就医,并主动告诉医生相关情况。

  九、食品生产经营者特别是餐饮服务提供者要严把原材料进货关,保证小龙虾新鲜合格,来源正规合法;严格落实进货查验和查验记录制度。

 
 
 

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