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当小龙虾遇上“网红餐厅”,到底行不行?

来源: 中国食品行情报      作者: 陈燕      发布时间: 2021-07-05
炎炎夏日,是时候唆一唆龙虾啦! 麻辣十三香、冰镇、蒜泥、椒盐 我们常去的龙虾网红餐厅食品安全状况如何,让我们一起来看看吧! 近期,针对当季群众关注度高的龙虾网红餐厅,

  炎炎夏日,是时候唆一唆龙虾啦!

  麻辣十三香、冰镇、蒜泥、椒盐……

  我们常去的龙虾网红餐厅食品安全状况如何,让我们一起来看看吧!

  近期,针对当季群众关注度高的龙虾网红餐厅,南通市市场监管局邀请新闻媒体、消费者代表、人大代表、政协委员等各界人士,组织辖区执法人员和食品安全快检人员一起深入后厨进行突击检查,通过网络、电视等多渠道向社会及时公布监督检查过程和结果。

  01

  忘不了龙虾(虹桥路店)

  1. 证照齐全并予以公示,工作人员健康证齐全。

  2. 调味罐加盖,摆放整齐有序。

  3. 制作间垃圾桶加盖,并做到及时盖好。

  4. 制作间环境整洁,卫生良好。

  02

  龙虾王(万濠星城店)

  1. 证照齐全并予以公示,工作人员健康证齐全。

  2. 食品原辅材料的进货台账完善。

  3. 半成品容器加盖,专区存放,堆放整齐有序。

  4. 制作间环境整洁,卫生良好。

  03

  乃月龙虾家常菜(教育路店)

  1. 证照齐全并予以公示,工作人员健康证齐全。

  2. 工作人员穿着规范并戴好口罩。

  3. 食品原料专区存放,堆放整齐有序。

  4. 冷菜专间各类菜品摆放整齐有序,标签齐全清晰,环境整洁。

  快检

  检测龙虾中四环素类抗生素残留和重金属镉的含量

  通过实时取样,现场快检,结果均显示阴性,三家餐厅的龙虾样本中四环素类抗生素和重金属镉的含量均未超标。

  此次检查,三家龙虾网红餐厅环境整洁卫生,加工工具及容器清洗消毒到位,证照齐全,健康证也均在有效期内,快检结果合格,整体检查情况良好。

  “餐饮安全你我同查”是南通市市场监管系统“我为群众办实事”的重要举措,也是今年“食品安全宣传周”主题活动之一。以网红餐厅“小切口”带动为民实事“大实践”,市市场监管局始终聚焦关注、聚力解决人民群众最关心最直接最现实的餐饮质量安全问题。

  南通市市场监管局党组成员、副局长王栋成表示,定期开展“餐饮安全你我同查”,可以充分发挥社会监督功能,倒逼餐饮服务经营者落实主体责任,推动行业自律管理,让违法违规行为无处遁形,营造食品安全社会共治良好氛围。同时,餐饮行业质量安全水平的整体提升,也将进一步提振消费信心,有力激发经济发展内生动力。

  下阶段,全市市场监管系统将进一步把党史学习教育成果转化为食品安全监管工作效能,推动“我为群众办实事”活动走深走实,聚焦重点领域、重点单位、重点时段和重点品种,深入开展“餐饮安全你我同查”活动,及时跟进与公示发现问题的整改情况,推进食品安全社会共治,不断增强广大群众餐饮消费幸福感、获得感、安全感,为百姓“舌尖上的安全”保驾护航。

 
 
 

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